16 novembre 2008

Canelés

En vacances il y a quelques semaines chez Tata Françoise, j'ai eu l'occasion de gouter ses Canelés , je ne sais d'ailleurs pas vraiment comment cela s'écrit, j'ai trouvé plusieurs orthographes. Une fois équipée des moules ad hoc, j'essaie la recette, et finalement le résultat était bien moins bien! aussi, après quelques recherches, je recommence et voilà: ingrédients: -1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé - 50 cl de lait - 2 oeufs entiers + 2 jaunes - 250 g sucre en poudre - 50g de beurre -... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

un siphon, fon, fon...

Offert il y a environ un mois par LaurentMonMari à l'occasion de mon anniversaire, j'ai fait quelques essais. Mousse guacamole sur crevettes pour un apéro ou une mise en bouche. Une touche de rouge sur le dessus serait pas mal....Simple! mixez un avocat assez mur, avec un jus de citron, sel, poivre, et du piment d'espelette. Complétez avec de la crème fraiche entière. Tamisez. Le tout dans le siphon, une cartouche de gaz, bien secouer.A préparer à l'avance, éventuellement la veille au soir.Les préparations froides à base de... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

J'ai testé pour vous

Le tourbillon des tentations, trouvé sur un de mes blogs cuisine préférés, celui d'Eryn. Soyons honnête, j'ai simplifié. J'ai complètement zappé l'étape finale, à savoir la meringue. Gros gros manque de courage. Cependant, même s'il fait surement beaucoup plus d'impression avec la meringue que sans, c'est un super gâteau: - il se prépare la veille donc plus de temps le lendemain pour se concentrer sur le reste du repas - pas de difficulté particulière dans la réalisation - dans la base du biscuit j'ai utilisé des... [Lire la suite]
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07 octobre 2008

J'ai testé pour vous

Hier, mon anniversaire! Une occasion à ne pas manquer pour tester une recette qui me faisait de l'oeil chez Eryn, Le Giant Cookie -  mousse vanille et chocolat. plusieurs petits points à aborder sur cette recette: - ne pas se laisser impressionner, c'est facile à réaliser! - mais, ....., c'est long! heureusement, ce gâteau se prépare la veille. Si l'on respecte le temps de pose entre chaque étape, moi il m'a fallu environ 4 heures. Donc ne pas commencer la veille à 21h00... - ça en jette pas mal dans l'assiette,... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

à partager

invitée ce soir chez ma copine Sophie, j'ai ressorti mon matériel à macarons pour un plaisir partagé au caramel beurre salé.
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29 septembre 2008

J'ai testé pour vous

une recette de marmiton, The tarte au citron meringuée. après avoir lu les commentaires des internautes, j'ai fait mes petits aménagements à la recette proposée:- pour la crème au citron: 6 petits citrons (ou 4 gros), 250g se sucre glace, 6 oeufs, et 2 cuillères à soupe de maïzena. Là, c'est la dose pour les gourmands, parce ça fait quasiment doubler la quantité de garniture dans la tarte.  Je trouvais qu'elle manquait d'épaisseur!- pour la meringue: 3 blancs d'oeuf, 100 g de sucre glace, 1/2 cuillerée à café de levure... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

cuisine entre copines

quand deux demoiselles de 6 ans se rencontrent pour l'après midi, quoi de mieux que de préparer son gouter toutes seules? le manger peut être... petits scones, garnis de miel, confiture de mure, confiture de framboise ou nutella, au choix!
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12 juin 2008

Framboise

pour les creusoises, les lilloises, les tonquinoises, les villageoises, les dauphinoises (comme le gratin), les berlinoises,  les indochinoises, les iroquoises... et il y en a surement d'autres!
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24 mai 2008

C'est ma fête

enfin presque. Demain c'est la fête de toutes les mamans et Zhom m'a offert mon cadeau un peu en avance pour que je puisse en profiter ce week end. Et voilà le résultat, une brioche aux graines de pavot: et oui mon cadeau c'est une machine à pain Kenwood:
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16 mai 2008

rapide, simple et efficace

les petites roulés à la tapenade pour l'apéritif à décliner avec du pesto, du confit de tomates séchées, mais aussi du nutella pour les gouters d'anniversaire des enfants.
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