05 octobre 2009
3/4 de tourbillon seulement
Ma soeur et mon petit beau frère (10 ans de moi que moi quand même..... je le déteste!) en visite la semaine dernière à la maison. Me voilà partie pour préparer un bon déjeuner et pour le dessert le Tourbillon défendu d'Eryn. Ce gâteau comporte quatre niveaux déclinés sur les gouts caramel, fleur de sel, chocolat et noix de pecan. Finalement chez moi il n'en a que trois...
En effet, Miss M, mon ainée se plaignait de maux de ventre depuis le matin. La situation s'est plus que tendue en milieu d'après midi et j'ai terminé ma journée aux urgences les plus proches (45 km tout de même). Pas d'inquiétude. Tout est bien qui finit bien. Ce n'était qu'une alerte.
En revanche, à 22h00, le courage me manquait pour faire les deux étages de gâteau restants. j'ai donc "sauté" le troisième.
Je l'ai déjà dit de nombreuses fois, mais il est bon de le répéter: Les desserts d'Eryn sont sensas.
13 mai 2009
Tarte caramel chocolat cacahouètes
pour allez diner chez pascal et carole, j'avais préparé pour le dessert une tarte caramel chocolat cacahouètes, façon Pierre Hermé, recette trouvée sur le blog de Mercotte.
J'ai simplifié au maximum! mais le résultat était très sympa quand même! pas léger, je m'en doutais avant, mais très bon. Un peu une tarte aux snickers....
Une pâte sablée du commerce cuite à blanc, crème caramel beurre salé, cacahouètes salées, chocolat au lait fondu avec de la crème.
Que du light! Heureusement que Carole avait cuisiné des crudités et des légumes!
30 avril 2009
Encore une fois
avant que les beaux jours n'arrivent pour de bon (si si, on y croit!).
Riz au lait aux bananes caramélisées
Une ou deux bananes, un peu tigrées, passées à la casserole avec du beurre et du sucre (en poudre, ou cassonade, ou vergeoise). Une fois le tout caramélisé, versez dans vos récipients.
Pour le riz au lait: faire revenir un verre environ de riz rond dans un peu de beurre, quand il devient translucide verser dessus 1 litre de lait entier et un sachet de sucre vanillé. Cuire à feu doux en remuant régulièrement (30 à 40 mn). Verser sur les bananes.
Nous préférons cette recette tiède pour conserver le moelleux, mais chacun ses goûts. Un bon moyen d'utiliser des bananes qui trainent un peu dans le compotier. Sinon, une autre idée ici.
Enfin, d'autres recettes de riz au lait chez Marmiton, ici.
20 mars 2009
Journée du Macaron
Le 20 mars, jour du printemps et journée du macaron.
Ma participation avec cette tentative Macarons Chocolat Caramel avec une pointe de fleur de sel, sur une recette de Pierre Hermé.
Je manquais de temps, je n'ai pas broyé ni tamisé ma poudre d'amande et mon sucre! maintenant j'en suis sure, il ne faut pas sauter cette étape!
Sinon le 20 mars c'est aussi l'anniversaire de mon Papa! 60 ans cette année! Bon Anniversaire! et à ce soir....
16 mars 2009
Giant Breton
C'est déjà la deuxième fois que je tente ce gâteau, et encore une fois c'est un succès. Vous trouverez la recette de ce Giant Breton ici, chez la toujours talentueuse Erynn.
Par flemme, j'ai pas mis les pommes sur le dessus.... je sais c'est pas bien, mais c'était excellent quand même.
