05 octobre 2009
3/4 de tourbillon seulement
Ma soeur et mon petit beau frère (10 ans de moi que moi quand même..... je le déteste!) en visite la semaine dernière à la maison. Me voilà partie pour préparer un bon déjeuner et pour le dessert le Tourbillon défendu d'Eryn. Ce gâteau comporte quatre niveaux déclinés sur les gouts caramel, fleur de sel, chocolat et noix de pecan. Finalement chez moi il n'en a que trois...
En effet, Miss M, mon ainée se plaignait de maux de ventre depuis le matin. La situation s'est plus que tendue en milieu d'après midi et j'ai terminé ma journée aux urgences les plus proches (45 km tout de même). Pas d'inquiétude. Tout est bien qui finit bien. Ce n'était qu'une alerte.
En revanche, à 22h00, le courage me manquait pour faire les deux étages de gâteau restants. j'ai donc "sauté" le troisième.
Je l'ai déjà dit de nombreuses fois, mais il est bon de le répéter: Les desserts d'Eryn sont sensas.
30 juillet 2009
L'expert
et ben non, l'expert c'est pas moi! L'expert est le nom du gâteau d'Eryn, recette ici. Saveur chocolat, banane, fraises et framboises. Chez moi il n'y a eu qu'un seul mini changement, les fruits rouges ont remplacé la fraise.
J'ai beaucoup apprècié cette recette. Elle est trop forte cette Eryn!!!!
10 juillet 2009
Pour l'anniversaire
de miss E, j'avais préparé un gâteau de crêpes selon la recette d'Eryn: gâteau de crêpes chocolatées, crème de noisettes, caramel de poire chocolat blanc.
Soyons honnêtes! les petits invités n'en ont pour ainsi dire pas mangé, comme d'habitude! et tant mieux parce qu'il a fait notre bonheur le soir. Gâteau facile à réaliser, et la veille de préférence.
13 mai 2009
Tarte caramel chocolat cacahouètes
pour allez diner chez pascal et carole, j'avais préparé pour le dessert une tarte caramel chocolat cacahouètes, façon Pierre Hermé, recette trouvée sur le blog de Mercotte.
J'ai simplifié au maximum! mais le résultat était très sympa quand même! pas léger, je m'en doutais avant, mais très bon. Un peu une tarte aux snickers....
Une pâte sablée du commerce cuite à blanc, crème caramel beurre salé, cacahouètes salées, chocolat au lait fondu avec de la crème.
Que du light! Heureusement que Carole avait cuisiné des crudités et des légumes!
05 mai 2009
muffins chocolat pralines
Toujours sur l'excellentissime blog de Chantal, Assiettes Gourmandes, une recette de Christophe Michalak, les muffins chocolat pralines.
Cette recette n'a que des avantages; elle est facile, rapide, plutôt économique, pratique à transporter pour un repas à l'extérieur ou pour le gouter, et je trouve le résultat joli comme tout.
Et elle m'a permis d'utiliser un petit reste de pralines .
26 avril 2009
Le nutella de Nathalie
Nathalie est une de mes bonnes collègues de travail, au hasard d'une discussion, j'ai appris qu'elle réalisait sa pâte à tartiner à la maison. J'ai voulu tester et elle m'a donné sa recette.
Pour 2 pots, préparation 15 mn, cuisson 25mn.
Ingrédients: 150g chocolat noir, 100 g noisettes en poudre, 400g lait concentré sucré, 150g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé.
Préchauffer le four Th7 210°C, verser les noisettes dans un plat et enfourner, laisser torréfier 10mn puis refroidir.
Faire fondre au bain marie le chocolat en morceaux et la moitié du beurre; quand la préparation est bien homogène, ajouter le beurre restant, le sucre vanillé, le lait concentré et les noisettes.
Poursuivre la cuisson 10 mn en remuant sans cesse. Mettre en pot immédiatement et conserver à température ambiante.
Verdict: cela n'a pas le même goût que le Nutella*, mais c'est très très bon. J'avais coupé les proportions en deux pour un premier essai, mais finalement le pot s'est très bien mangé. Je recommence bientôt!
20 mars 2009
Journée du Macaron
Le 20 mars, jour du printemps et journée du macaron.
Ma participation avec cette tentative Macarons Chocolat Caramel avec une pointe de fleur de sel, sur une recette de Pierre Hermé.
Je manquais de temps, je n'ai pas broyé ni tamisé ma poudre d'amande et mon sucre! maintenant j'en suis sure, il ne faut pas sauter cette étape!
Sinon le 20 mars c'est aussi l'anniversaire de mon Papa! 60 ans cette année! Bon Anniversaire! et à ce soir....
