11 janvier 2010

Macaron Inca

recette de Pierre Hermé, goût banane avocat avec une inclusion chocolat.
Posté par emmath à 21:12 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,

24 décembre 2009

en OR

mes macarons au chocolat s'habillent d'or pour le réveillon Bonnes fêtes à tous
Posté par emmath à 16:07 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
13 octobre 2009

Finger macaron à la framboise

C'est sympa de changer de forme de temps en temps!
Posté par emmath à 13:14 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : ,
17 septembre 2009

ouais, bof...

Réalisés pendant l'été, en ce moment c'est pas possible mon four est en panne (damned!!!!!), des macarons au thé vert matcha. Dans un premier temps, il faut bien dire que ma crème au beurre n'était pas super, beaucoup trop beurre à mon gout. Mais dans un second temps, il va me falloir admettre que le thé vert matcha et bien c'est pas terrible non plus.... Déjà, il faut le trouver! ensuite, ça coute un rein! et finalement, pour ce premier usage, j'ai trouvé un net parfum de luzerne ou d'épinard. Bon, je vais essayer d'autres... [Lire la suite]
Posté par emmath à 12:52 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
10 juin 2009

Cassis

La couleur de la coque est un peu trop rose, pas assez violette.Pas grave, on fera mieux la prochaine fois! macarons cassis
Posté par emmath à 12:59 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
20 mars 2009

Journée du Macaron

Le 20 mars, jour du printemps et journée du macaron. Ma participation avec cette tentative Macarons Chocolat Caramel avec une pointe de fleur de sel, sur une recette de Pierre Hermé. Je manquais de temps, je n'ai pas broyé ni tamisé ma poudre d'amande et mon sucre! maintenant j'en suis sure, il ne faut pas sauter cette étape!   Sinon le 20 mars c'est aussi l'anniversaire de mon Papa! 60 ans cette année! Bon Anniversaire! et à ce soir....
Posté par emmath à 13:04 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

09 mars 2009

Challenge

pour les novices , Silo et Audrey ont organisé un challenge réalisation de macarons, ici. Et même si on a toujours beaucoup à apprendre, je ne peux quand même pas me faire passer pour une "novice" en macaron.Pourtant les filles ont accepté ma participation à titre amical, et c'est sympa. Macarons citron
Posté par emmath à 01:41 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,
16 février 2009

exploration sans fin

je continue mon exploration dans le monde des macarons, et je crois bien que je suis loin de m'arrêter, le plaisir reste intact. Cette fois ci un essai parfum crème de pruneaux. J'ai mis du sucre coloré (coloration maison) sur le dessus. Ils étaient bons, mais personne n'arrive à déterminer le parfum, trop doux, pas assez prononcé, à revoir...
Posté par emmath à 12:23 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
28 janvier 2009

Encore des gourmandises

comme presque chaque week end, je profite d'avoir un peu de temps pour cuisiner. Ce week end, en plus des presque traditionnels macarons, j'ai fait de la guimauve. Chocolat et caramel beurre salé J'ai utilisé la recette de guimauve de Mercotte, ici. Grands parents, parents, petits enfants, toutes les générations se sont régalées. N'hésitez pas, il n'y a rien de compliqué.
Posté par emmath à 12:37 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 janvier 2009

je suis une pâte!

une pâte de fruit! ici c'est cerise. J'avais pas spécialement envie de pâte de fruit, mais j'avais du jus de cerise que je ne voulais pas laisser perdre, et en plus j'ai "raté" mes macarons. Comme je n'aime pas rester sur une déception, j'ai vite fait autre chose, pour retrouver un meilleur moral!Quand même une photo des macarons ratés: C'était pourtant bien parti avec le sucre coloré sur le dessus (juste pour faire joli), mais en fait ils sont trop "meringue". Je pense que je n'ai pas assez... [Lire la suite]
Posté par emmath à 15:20 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,