13 octobre 2009
Finger macaron à la framboise
C'est sympa de changer de forme de temps en temps!
17 septembre 2009
ouais, bof...
Réalisés pendant l'été, en ce moment c'est pas possible mon four est en panne (damned!!!!!), des macarons au thé vert matcha.
Dans un premier temps, il faut bien dire que ma crème au beurre n'était pas super, beaucoup trop beurre à mon gout.
Mais dans un second temps, il va me falloir admettre que le thé vert matcha et bien c'est pas terrible non plus.... Déjà, il faut le trouver! ensuite, ça coute un rein! et finalement, pour ce premier usage, j'ai trouvé un net parfum de luzerne ou d'épinard. Bon, je vais essayer d'autres recettes dès que mon four reprendra ses esprits. Je serai peut être heureusement surprise.
10 juin 2009
Cassis
La couleur de la coque est un peu trop rose, pas assez violette.
Pas grave, on fera mieux la prochaine fois!
macarons cassis
20 mars 2009
Journée du Macaron
Le 20 mars, jour du printemps et journée du macaron.
Ma participation avec cette tentative Macarons Chocolat Caramel avec une pointe de fleur de sel, sur une recette de Pierre Hermé.
Je manquais de temps, je n'ai pas broyé ni tamisé ma poudre d'amande et mon sucre! maintenant j'en suis sure, il ne faut pas sauter cette étape!
Sinon le 20 mars c'est aussi l'anniversaire de mon Papa! 60 ans cette année! Bon Anniversaire! et à ce soir....
09 mars 2009
Challenge
pour les novices , Silo et Audrey ont organisé un challenge réalisation de macarons, ici. Et même si on a toujours beaucoup à apprendre, je ne peux quand même pas me faire passer pour une "novice" en macaron.
Pourtant les filles ont accepté ma participation à titre amical, et c'est sympa.
Macarons citron
16 février 2009
exploration sans fin
je continue mon exploration dans le monde des macarons, et je crois bien que je suis loin de m'arrêter, le plaisir reste intact. Cette fois ci un essai parfum crème de pruneaux.
J'ai mis du sucre coloré (coloration maison) sur le dessus. Ils étaient bons, mais personne n'arrive à déterminer le parfum, trop doux, pas assez prononcé, à revoir...
28 janvier 2009
Encore des gourmandises
comme presque chaque week end, je profite d'avoir un peu de temps pour cuisiner. Ce week end, en plus des presque traditionnels macarons, j'ai fait de la guimauve.
Chocolat et caramel beurre salé
J'ai utilisé la recette de guimauve de Mercotte, ici.
Grands parents, parents, petits enfants, toutes les générations se sont régalées.
N'hésitez pas, il n'y a rien de compliqué.
11 janvier 2009
je suis une pâte!
une pâte de fruit! ici c'est cerise.
J'avais pas spécialement envie de pâte de fruit, mais j'avais du jus de cerise que je ne voulais pas laisser perdre, et en plus j'ai "raté" mes macarons. Comme je n'aime pas rester sur une déception, j'ai vite fait autre chose, pour retrouver un meilleur moral!
Quand même une photo des macarons ratés:
C'était pourtant bien parti avec le sucre coloré sur le dessus (juste pour faire joli), mais en fait ils sont trop "meringue". Je pense que je n'ai pas assez macaronné le mélange. Pas d'inquiétude, on les mangera quand même!!!!
Et oui, 100 fois sur le métier....
08 janvier 2009
Merci!
Un livreur est passé ce matin pour me livrer un colis de chez Amazone. Je n'étais pas surprise puisque j'ai fait une commande. Pourtant en ouvrant, il s'agissait, en fait, d'un cadeau!!!! et pas du n'importe quoi!
Un cadeau réfléchi, un cadeau pour faire un gros plaisir, un vrai cadeau surprise:
Encore un énorme merci Bernard. Tant de nouvelles idées, de si belles photos, le talent de pierre Hermé, bref, je ne sais pas par où je vais commencer, tout me fait envie. Une chose est sure, vous devinez à quoi va être occupé mon samedi après midi.
23 décembre 2008
avant dernière fournée
avant Noël! oui parce que je n'arrête pas après! faut pas exagérer non plus...
Tout de même, préparer un assortiment pour 14 gourmands, m'a pris un peu de temps. Ceux ci sont à la pistache:
Le dernier parfum devrait être fini ce soir mais vous ne le verrez que dans un prochain épisode.
Très bon Noël à toutes.
