dessert - emmath

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muffins chocolat pralines

Toujours sur l'excellentissime blog de Chantal, Assiettes Gourmandes, une recette de Christophe Michalak, les muffins chocolat pralines. Cette recette n'a que des avantages; elle est facile, rapide, plutôt économique, pratique à transporter pour un repas...

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Tags: dessert, chocolat, pralines

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2 mai 2009

Après midi Macarons

avec Amélie et Alexandra. Le jour de notre cours de cuisine, ici, nous avions décidé de faire ensemble une après midi macarons. Choix évident pour tout le monde: CHOCOLAT!J'avais un peu la pression tout de même. C'est toujours le jour où on veut faire...

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Tags: dessert, crème brulée, citron, fraise, thym

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30 avril 2009

Encore une fois

avant que les beaux jours n'arrivent pour de bon (si si, on y croit!). Riz au lait aux bananes caramélisées Une ou deux bananes, un peu tigrées, passées à la casserole avec du beurre et du sucre (en poudre, ou cassonade, ou vergeoise). Une fois le tout...

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Tags: dessert, bananes, caramel, riz au lait

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26 avril 2009

Le nutella de Nathalie

Nathalie est une de mes bonnes collègues de travail, au hasard d'une discussion, j'ai appris qu'elle réalisait sa pâte à tartiner à la maison. J'ai voulu tester et elle m'a donné sa recette. Pour 2 pots, préparation 15 mn, cuisson 25mn. Ingrédients: 150g...

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Tags: dessert, chocolat, noisette, pâte à tartiner

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14 avril 2009

citron- framboise, encore??!!!

oui, j'aime beaucoup cette association. Donc ce duo encore une fois décliné, mais cette fois avec le bavarois citron framboises de la popote de véro. Je ne comprends pas! c'est pas aussi joli chez moi! pas trop grave parce que c'était très bon, finalement...

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Tags: dessert, citron, framboise

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8 avril 2009

L'alliance

Je vous encourage vivement à essayer la recette d'Erynn, L'Alliance, composée d'une base meringuée à la pistache, d'un bavarois citron vodka, et d'une mousse à la framboise. Erynn, THE STAR des entremets, mousses et bavarois, desserts en général. Mais...

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Tags: dessert, pistache, citron, framboise

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16 mars 2009

Giant Breton

C'est déjà la deuxième fois que je tente ce gâteau, et encore une fois c'est un succès. Vous trouverez la recette de ce Giant Breton ici, chez la toujours talentueuse Erynn. Par flemme, j'ai pas mis les pommes sur le dessus.... je sais c'est pas bien,...

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Tags: dessert, caramel, pommes

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3 mars 2009

Rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur

Recette de Anne Sophie PIC, qui figure sur son livre " recettes pour recevoir". J'ai trouvé la recette de le Blog de Mercotte, ici. C'est une entrée facile à réaliser, peu couteuse et cependant très agréable à déguster et avec un joli effet visuel. J'ai...

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Tags: dessert, chou-fleur, entrée, orange, sardine, sorbet

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22 février 2009

Gouter du Week end

Ce petit duo a été bien apprécié: crème brulée vanille et biscuits pistache. pour 6 petits gâteaux format "financiers", il vous faut: pâte de pistache 2 bonnes cc, 80g sucre glace, 70g beurre fondu, 35g farine, 35g poudre amande, 35g poudre noisette,...

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Tags: dessert, pistache, biscuit, crème brulée

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9 février 2009

Carré Blanc

encore une association de Pierre Hermé: poire, airelles, sirop d'érable. Il va vraiment falloir que j'achète du rhodoîd! Sinon le gout était au rendez vous.- biscuit amande noisette- crème mascarpone sirop d'érable- compotée airelles, poires, raisins...

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Tags: dessert, PH10, poire

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